您好！很高兴能够回答您的问题，两年的防风已经可以挖出来卖了，防风是一种具有解表，祛风除湿和止痛功效的药物，种植时，通常都是在播种之后第二年收获，等到秋天一到，地上部分茎叶会慢慢枯萎，那就意味着可以收获了中药防风的作用。经过挑选和其他方面的处理，等到卖出的时候，时间刚好为两年，所以我认为是可以卖了的，但是你要做好储存和清理工作，严格控制温湿度，保证药效。

若是种植时间不足一年，就采收来卖的话，就太早了，产量上没有达到预期效果，卖不出什么好价钱，但是如果采收时间太过，防风木质化就很严重，真正用在临床上时，药效没有那么好，我认为两年的防风刚好适合拿去卖中药防风的作用。自己可以加工好，将除去茎叶的根放到晒场上晾干，晒至半干去掉须毛，按根的粗细分级，扎成小捆即可，这会让买家直白地了解防风的直观状况。

希望我的回答对您有帮助中药防风的作用，欢迎关注，我是中药师黄老邪！