七、改善糖类代谢，降血糖，防糖尿病救兵粮的功效和作用。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，并且含量较其他茶叶高。

八、杀菌，消炎救兵粮的功效和作用。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

九、利尿解毒，降低烟酒毒害救兵粮的功效和作用。黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

除此之外，安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)救兵粮的功效和作用。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。 茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg，是我国其他茶叶平均含量的2倍，是世界茶叶平均合量的7倍。所以，黑茶功效和作用特别显著。