一般春播的在第二年收获，秋播的在第三年收获，在秋季倒苗后,割除地上部分的茎叶,将地下部分的根全部挖起，要深挖以避免断根，影响外观品质川断图片。挖出后除去泥土、芦头、须根,运回加工。

2、加工

直接干燥法：将鲜根用火烘烤或日晒至半干时，集中堆放，用麻袋或草盖上，使之发汗变软，然后再烘烤或晒至全干，抖去泥土和须根就可以川断图片。如果不经发汗，直接晒或烘烤至全干，则根枯硬，内呈黄白色，不合规格要求。

水烫（或蒸）后干燥法：将鲜根放在沸水或蒸笼中烫或蒸至稍软时取出，堆放，用稻草覆盖，任其发汗，待稻草上出现水珠时，揭去稻草，摊开晒干，或烘烤至全干就可以川断图片。

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