白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次白灼的功效与作用及食用方法。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。功效 温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒功效分类 温里药主治 胃寒疼痛；呕吐；食欲不振；中鱼蟹毒白胡椒营养分析：　　

1.胡椒的主要成分是胡椒碱白灼的功效与作用及食用方法，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；　　

2.胡椒性温热白灼的功效与作用及食用方法，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；　　

3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒白灼的功效与作用及食用方法。　　白胡椒补充信息：　　1.粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长；　　2.胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状；　　3.发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。　　白胡椒适合人群：　　一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。　　白胡椒做法指导：　　1.无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入；　　2.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜；　　3.肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰；　　

4.有些人容易肚子痛白灼的功效与作用及食用方法，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；　　

5.平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒白灼的功效与作用及食用方法。