丁香有温中降逆、补肾助阳、散寒止痛的功效丁香沉香的功效和作用。而母丁香的作用稍微逊于丁香。丁香是一种芳香健胃剂，能够促使胃液的分泌，增强胃肠蠕动。治疗突然的心痛不已，可用丁香末加酒服用；治疗小儿的吐逆，可用丁香、半夏研末，再用生姜汁调和做成绿豆大小的丸子服用；治疗突然的上吐下泻（也就是中医所说的霍乱），可用丁香十四枚，研末加温水服下，效果不错；治疗化脓性的毒疮，可用丁香适量研末后敷在患处，愈合较快。

丁香香味浓烈，是因为丁香花蕾中含有丰富的挥发油即丁香油，古代甚至还有使者在觐见我国皇帝时口含丁香，用来清新口气呢丁香沉香的功效和作用。丁香油对人的心情有正面的影响，能够缓解情绪郁结而产生的烦闷；丁香油还能够抗菌消炎，口腔溃疡时用布包包住适量的丁香，放入口中含住即可。丁香油还有止痛的作用，在牙科中运用很广，常作为牙科止痛剂使用。

丁香油对胃肠也能起到保护作用，常辅助治疗胃痛胃胀，反胃不适等症状丁香沉香的功效和作用。不仅如此，丁香油还能减轻呼吸道感染的疾病，感冒的时候，用丁香、百里香、薰衣草等精油熏蒸吸入，可以有效的缓解感冒引起的头痛、咳嗽。

丁香口感苦，但是经过烹饪之后就会变得温和丁香沉香的功效和作用。所以，丁香可以用来作为增香剂，五香粉和咖喱粉中就有丁香作为原料；此外，丁香还可以用于糕点和饮料的配置调味品，面包和肉类食物中常用丁香调味。