2、食物烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、熬等方法，以使制成的食品柔软、易消化。忌用油炸、煎、炒的烹调方法。

3、脂肪对肝病不利，有人主张每日脂肪摄入量限制在30克。但脂肪过少可影响脂溶性维生素的吸收和菜肴的品味，降低患者的食欲，所以也不宜过分限制。较易消化的油类，如奶油及植物油，每日摄入量不超过50克即可满足需要。

4、食物以易消化为主：肝癌患者由于肝脏的功能遭到严重的破坏，同时还会出现消化道的问题，因此在饮食上一般多选择易消化的食物，多以半流质或者流质的为主，尽量避免过硬、过热和过冷的食物，以防加重肠胃负担，引起或者的消化道出血，加重病情。

5、饮食均衡：肝癌患者的饮食更要注意营养均衡，少食多餐。癌细胞会过度消耗患者的体内营养，而患者的吸收消化能力又不断下降，容易导致营养缺乏，身体消瘦。因此患者要保证饮食的均衡，营养的充足，多吃水果蔬菜的同时也要注意适当吃些高蛋白肉类(鱼肉)。

忌食霉变食品

霉变食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、萝卜干等均易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉毒素是公认的致癌性比亚硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物质。因此，一旦发现以上食品发霉，均应丢弃，千万不能让人再食甩。当你怀疑大批粮油及奶类食品有霉菌污染时，应立即请卫生防疫部门检查。获得允许后方能发放、销售或食用。