燕窝在服用前需要泡开，但泡开也不是很简单放到水中就可以的，所以说宝贵的东西就得认真看待。燕窝泡发能够 采用矿泉水，温开水等，但一定如果冷的，用温开水或是开水侵泡都是促使燕窝的营养成份外流。侵泡時间也是有规定的，時间控制在4-6钟头中间口味最好。

而有些人以便追求完美高的泡开率，常常会选用长期的侵泡燕窝，有的乃至超出了18个钟头，十几倍以上的泡开。假如你是追求完美口味得话，就不必盲目跟风追求完美涨发率，由于燕窝的发头基本是固定不动的，跟燕窝品质相关，一般都维持在8倍上下，即10克干燕窝能够 发至80克湿燕窝，一些质量很好的燕窝能够 发至10倍，但吃起來就跟“糨糊”一样。这类作法是肯定不可取的。原因以下:

最先，长期侵泡不但会滋长病菌，非常是夏天，室温高的情况下，也是不能那样做。印度尼西亚，归属于热带丛林气侯，因而，印度尼西亚的vip侵泡時间把握在6钟头内进行。而在我国，因为全国各地温度差很大，请将侵泡時间控制在6-8钟头进行，夏天不能超出8钟头。

次之，长期的侵泡后的燕窝，尽管毫无疑问能发足，但自身早已有燕窝溶解水里，因小失大。再历经烹制，口味会润滑的，没什么滑爽口味可谈。

燕窝依据形状的不一样，在泡开時间上毫无疑问也是有所区别的，洞燕：侵泡6-12钟头，慢火慢炖1-2个钟头；白燕：侵泡4-6钟头，慢火慢炖约30分钟-1个钟头；燕丝：侵泡1个钟头，慢火慢炖30分钟；燕条：侵泡4钟头，慢火慢炖1个钟头；燕饼：侵泡3-4钟头，慢火慢炖1－2钟头。燕窝泡发取得成功的标准是看是不是带有白头，假如带有白头则表明泡开还未彻底，此外，我们能够 依据自身的要求来设置泡开時间，依据自身喜爱的口味，来决策你的燕窝要泡成哪些。