4、蒸：这一步较为重要，跟周期性相关。冬季情况下，需要加热水，待水即将开的情况下，把成型的馍馍放进铺好屉布的炒锅里，千万别马上开大火烧，一定要停战，靠开水的蒸气把馍馍也加热一次，最终能够 发觉每一个馍馍的表层都是有水蒸气，此刻一鼓作气，放大蜡烛馍馍煮熟才行。大好过一些再停战。

5、起锅：它是最后一步了，俗话说得好“着急吃不上西施豆腐”，此刻干万要耐住最终一点脾气，等蒸气所有落下了再解开盖子。

面引子的制做：

1、取一个密封性便当盒，清洗，用热水烫一下內部，除掉霉菌!

2、取小麦面粉50----100克，放进便当盒，加50度上下适当温开水，匀称用筷子拌和，大概成面糊状就可以，留意水不能加多，不然就变为汤面了。

3、盖上密封性外盖，室内温度下，舍弃2-3天，便当盒内的面糊便会自主发醇!