红参煲汤的做法大全有哪些?
发布时间:2021-11-18 12:06:25
原材料
发好的海参400克,东瓜400克,茭白条100克,青椒条50克,香肠50克。调味品盐4克,鸡精8克,美极鲜味汁10克,XO酱5克,辣酱8克,小米椒10克,白砂糖3克,花雕酒5克,葱姜油50克,美极上汤250克,淀粉和面粉4克,野山椒节20克,二汤300克,小葱节20克。
作法
1、海叁去内脏器官,清洗再切长3公分的粗条;东瓜切割成圈状,用水果刀把东瓜边沿削成锯状;海叁用二汤文火煲三十分钟;东瓜圈放进有二汤的器皿上笼蒸10分钟,取下备用。
2、取一股票大盘,锅入葱姜油,烧至七成热时入小米椒、辣酱、XO酱文火炒出香味,先后入香肠丁、野山椒节、小葱节文火炒匀,再入海叁、上汤50克文火炒匀,用盐2克、鸡精、美极鲜味汁、白砂糖、花雕酒调料,入淀粉和面粉2克水淀粉勾芡,起锅盛入东瓜里。
3、茭白、青椒条入开水中火灾汆0.5分鐘,起锅摆放在东瓜旁;锅入上汤200克,入盐2克调料,用淀粉和面粉2克水淀粉勾芡,起锅浇在茭白条上就可以。
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