二、土豆的营养使用价值

一般新鮮马铃薯（土豆）中常含成份：

木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100g土豆中常含的营养元素：动能318千焦，钙5～8mg，磷15～40Mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340Mg，碘0.8~1.2，胡罗卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，维生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

二、玉米的营养使用价值

1、带有膳食纤维素，具备刺激性肠胃肠蠕动、加快排泄物代谢的功效，可预防便秘、肠炎、直肠癌等。

2、所含有的纯天然维生素E有维护皮肤、推动血液循环系统、减少胆固醇、避免 皮肤病变、防衰老的作用，另外还能缓解动脉硬化和脑作用衰落。