作法三：香肠山药排骨汤

原材料：猪排骨500克，淮山药1根，香肠80克，党参1根，小香葱2根，姜两块，枸杞1小把，盐、味精、绍兴酒各适当。

作法：

1、将排骨焯水后取下用冷水清洗掉白沫子，再放进早已烧开水的炖锅。往锅中添加切割成2厘米厚为的香肠，大火烧开后，再一次去掉白沫子。

2、添加葱、姜及其党参。添加适量的绍兴酒，另外改文火，盖上盖子，炖三十分钟。添加枸杞，再盖上炖三十分钟。

3、添加削皮、切割成滚刀块的淮山药，大火烧开后，改原水，炖至淮山药软烂，添加盐、味精调料就可以。