草鱼是一种肉质地细嫩，营养成分很高的淡水鱼。草鱼是滋补养生人体的最好食品，尤其是合适患者及其孕妇等特殊家庭服用。新鮮的草鱼能够 用于煲汤，能够 提高大家的身体素质及其免疫能力。可是，新鮮草鱼不太好储存，因此 很多人会将草鱼开展吹干储存。那麼，吹干草鱼究竟怎么做好吃呢？

油炸风干鱼

原材料鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、香油、酱油、白胡椒粉、烧烤汁、米酒、芝麻油、白砂糖和食用油各适当

作法

1、将鲅鱼去内脏器官清洗，从背部割开，添加米酒、烧烤汁、香油、酱油、白砂糖、白胡椒粉、芝麻油，腌渍8钟头。

2、将腌好的鲅鱼挂在阴凉处48钟头，使其表层起干。