烤龙虾

原材料小龙虾1只(1斤)，芝士1片，小公举西红柿3颗，盐1/2小勺，干白葡萄酒1/2一茶匙，黑胡椒粉少量

作法

(1)将小龙虾清洗后，用剪子裁开，裁开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪机壳部分，左右各自裁开，再用刀割开，将龙虾肉与壳彻底分离才行即成;小公举西红柿切成片、芝士切条形预留。

(2)取1张锡箔纸做成凹形槽，将小龙虾放进再撒上调味品，将小公举蕃茹及芝士，排污在龙虾肉上就可以入电烤箱。

(3)将电烤箱加温至200℃，放进小龙虾，烤20∼30分钟至熟才行，就可以服用。

炭烧中小龙虾