鹅肉中的油酸溶点低,便于消化吸收。所含B族维生素和维他命e较别的肉类食品多,能合理抵御脚气病,神经炎和多种多样发炎,还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3,它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一,对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。鹅肉性寒性,寒性,味甘,咸,主大补虚损。滋五脏之阴,清虚损之热,补血补气行水,健脾养胃生津止渴,止咳化痰自惊,消田螺积。一般人都合适服用,特别是在内火旺、容易上火、孱弱、食滞、便秘、水肿、心脏病、癌症病人和放化疗、放疗后的患者宜食。

3、老鸭汤的服用群体

适用身体有热、容易上火的人服用;发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘和水肿的人,食之更优。另外适合营养不良,生完孩子病后气血虚、盗汗、频繁遗精、女性月经少、喉干口干者服用;还适合癌症病人及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎水肿者服用。针对素体阴虚内热,着凉造成的食欲饮食搭配,胃里冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒凉经痛及其肥胖症、动脉硬化、慢性结肠炎要少食;发烧感冒病人不适合服用。

老鸭汤有什么作法

1、淮山药鸭汤,提前准备一段葱根,两块姜,先把鹅肉和鸭骨骼煮一下,去一下鲜血和残渣。随后再捞起来清洗,放入干净的火锅里,再放一段葱根、一片姜,我都放了一片橙子皮,新鮮的,干茯苓还可以,这一对除腥也很有协助。随后两小段党参、两小块黄芩、一小片干首乌,压力锅压个15分鐘,打开表盖后,撇掉炒面上过多的油分。随后放进淮山药段,打开表盖煮至淮山药软烂就可以了。

2、茶树菇煲老鸭汤,将鸭斩件焯水。与茶树菇下锅煮沸慢火煮两小时,下盐调料就好了。

3、东瓜薏仁米炖鸭汤,米鸭剁一小块,放进开水汆烫2分鐘捞起来预留。薏仁米清洗,泡冷水1钟头。将东瓜、水和调味品,放进锅内煮至电源开关跳起,扯开盖子捞起来漂油及生姜片就可以。