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炖驴骨头的做法步骤是什么?

发布时间:2021-11-18 12:00:28

作法:

1.驴肉和驴骨骼用冷水清洗;小香葱清洗系结,姜片清洗拍松,香莱清洗切末;

2.将驴肉、驴骨骼放进大铁锅里加小香葱结、姜片、八角茴香同煮,驴肉至肉烂时捞起来,切成片;

3.待料汁呈乳白色时,再放进驴肉片煮沸,加食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。

留意

料汁醇正,驴肉细嫩。煮驴肉时可稍稍一点纯粮酒,驴肉会软烂得迅速。

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