炸豆腐丸子
发布时间：2021-11-18 11:59:47
介绍 肉丸子焦黄内嫩，美味可口，食之软脆鲜美，外配调味品，汆味韵致。
原材料
主要材料：泰安市水豆腐200克。生鸡蛋20克，虾皮末50克。甜面糊25克，酱生姜沫10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香莱末10克，食盐5克。
作法
1.水豆腐入笼蒸15分鐘取下，控干水份，用刃口碾成泥，放进海碗内，加生鸡蛋、虾皮末、黄豆酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香莱末、食盐、花椒粉翻拌成馅，揉成直徑3.5公分的九子，滚上干淀粉，放进八成热(约200℃)锅中内炸1一2分鐘捞起来。
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