香蕉苹果是很普遍的一种果子，在天气热的情况下非常容易也迅速的烂熟，在超低温的状况下也非常容易产生破溃，因此 香蕉苹果的储存无论如何，要是採摘出来务必要迅速的卖出，不然得话会越来越很不好看，实际上香蕉苹果的冷藏方式是要留意的，方式上边要是选正确了，才可以确保香蕉苹果能够储存很长久。

一、贮藏期病虫害 与冷藏基本原理

1、采后关键病虫害

（1）炭疽病（Gloeosprium musae）　　此病在香蕉苹果黄熟期更为比较严重，刚开始常常为褐黑色小黑点，随后病斑快速扩张，数斑结合，几日内全果发黑烂掉，造成本病的病菌为香蕉苹果刺盘孢，多发性于高溫高低温自然环境。

（2）轴腐病（Crown rot）　　香蕉苹果在采后密封性包裝极易出現本病。最先香蕉苹果梳创口慢慢出現乳白色霉物导致轴腐，随后再次向果柄发展趋势，表层暗红色，外缘水迹状，深绿色，蕉指撒落，数日后病发全身，此病关键由镰刀菌造成。

2、冷藏技术性标准 　　香蕉苹果冷藏与其他水果冷藏类似，一是防腐蚀，二是减缓新鲜水果完善全过程，前面一种就是指贮放时选用药品预防由微生物菌种等造成果子烂掉、霉变而丧失服用和经济价值。后面一种主要是控制果子的吸气抗压强度，香蕉苹果是呼吸跃变型果子，延迟时间完善便是延迟吸气高峰时段的来临。此外，调整适合自然环境降低丁二烯刺激性，去除伤势果也是冷藏技术性具体内容。