2、开启火，在干净锅内倒进适当的植物油，等候一两分钟，油烧开。把拌和好的鸡蛋液从碗里渐渐地倒进锅中，一个极大地鸡蛋汤产生，先不必煸炒。把葱、姜、小辣椒等调料食物倒进锅中，和生鸡蛋搅拌火灾煸炒，另外倒进适当食用盐进味，鸡蛋炒碎，小香葱炒出香味。炒好后，先把鸡蛋炒小香葱从锅中倒进碗里。

3、随后把焖面的鲜面条放到炒锅刚开始焖，盖上外盖，鲜面条上能够撒一点冷水或米酒，那样的功效是使鲜面条软嫩，吃着不太干。鲜面条焖的另外，锅里放上八角、麻椒、葱段，文火用铁铲爆锅一遍出香气。随后把四季豆倒进锅中，略微煎一遍，倒进适当生抽出色调。

4、在倒进少量芝麻油，芝麻油放一点就可以，要不然香气太浓反而不好吃。调味品都加有后，铁铲持续翻搅炒匀，炒至四季豆略微掉色。把炒好的生鸡蛋和四季豆倒进焖面条的锅中，铁铲不容易拌和，就用筷子把生鸡蛋、四季豆、鲜面条三者拌和在一起，盖上锅中，刚开始文火焖，焖大约十分钟就可以起锅。焖面起锅，盛入碗中，吃着很香很滑。