这是由于患者腹泻时，因为着凉或服用万状疾菌的不干净的食材后，造成肠内部分黏膜组织炎症性侵润肠腔血管的渗透性基因变异，肠腺管代谢较为亢奋，酿出蛋白、水盐代谢紊乱，使很多血液渗透到肠管，另外病菌及内毒素刺激性肠腔，使胃肠功能加速而造成腹泻。这时候，全部肠管均处在“过于饱和”的焦虑不安应激性中，再进餐蒜头这一辛辣食物物，便会更为应激性肠腔，促使血管进一步血肿、水肿，使大量的组织液涌进肠内，加剧腹泻。

2、忌空肚食蒜，防止造成急性胃炎。

3、忌过多食蒜。

每天成年人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣就可以，小孩子递减，多食也无利。

4、忌长期性服用蒜头。