当大家在炒鸡肉以前的情况下是需要先绰水的，那样的话才能够促使鸡脯肉更为的进味，在吃起來的情况下味儿上边会越来越更为丰富多彩一些，最重要的还会继续促使鸡脯肉的肉质地上边越来越更为的细嫩的，并且在绰水之后还需要在焖一段時间的，那样是会让这道菜式色香味俱全上边越来越更为的极致一些的，更美味的。

1.土豆切丁朝天椒切细细的，如果可以的话提前准备点胡萝卜丝漂亮，鸡脯肉切片。

2.热锅下油大蒜进行爆香，入黑椒鸡块煸炒，生抽着色能够多放些炒至半世放马铃薯加盐，倒进水，类似要莫过原材料水。盖上文火闷煮。

3,闷接近十几分钟,打开表盖,洒入红萝卜朝天椒,撒鸡精,再次煸炒两下,就好了

一、把雏鸡剁碎块，洗干净，预留。

二、锅烧热，放进适当油，在放进葱段、生姜沫、麻椒、八角茴香这些调味品进行爆香，放进洗完的黑椒鸡块，略炒。先后放进生抽、米酒，在略炒后放汤炖。