艾草叶是一种很普遍的中草药材，这类中草药材是能够应用到许多 地区的，能够医治各式各样的病症，也因而便会遭受十分多的人的热烈欢迎，但是很多人并不了解艾草叶这种植物也是能够用于泡药酒喝的，那样的话在作用上边是比较突出的，能够具有一个医治腰酸背疼的状况，并且针对女性朋友们也是非常好的。

艾叶草也是一种非常好的食材，在我国南方地区传统式食品中，有一种糯米糍粑便是用艾叶草做为关键原材料制成的(参照艾糍)。即用清明前后细嫩的艾叶草和粘米粉按一比二的占比和在一起，包上花生仁、白芝麻及白砂糖等包馅(一部分地域会再加绿豆蓉)，再将之煮熟就可以。在广东省惠州东江河段，本地人在冬天和春天採摘细嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜水果服用。

每到春分时候赣州客家人会有收集艾叶草制成艾米果的风俗习惯。艾米果的样子与水饺很象，但容积更大内有馅，美味可口可中可作正餐。

艾叶草有调理月经活血﹑养胎止崩﹑祛寒去湿之效。治月经不调﹑月经疼痛腹痛﹑小产﹑子宫异常出血， 除根风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙万病，为中医最常见之药。当代试验科学研究证实，艾草叶具备抑菌及抗病毒治疗功效;止喘、镇咳及化痰功效;活血及抗凝血功效;镇定及抗敏功效;养肝利胆功效等。

艾叶草可作“艾叶茶”、“艾草叶汤”、“艾草叶粥”等菜谱，以提高身体对病症的抵抗力。艾叶草具备一种独特的香气，这独特的香气具备驱蚊子的作用，因此 ，古代人经常在门口挂艾叶草，一来用以辟邪，二来用以赶跑蚊子。