4)炒掉色后，倒进箩卜，炒一会儿。

5)加上料酒，一点美味鲜酱油提鲜，一点老抽酱油着色，一点糖，适当的盐，一一茶匙辣椒粉(可省)，适当的水，水流量便是不久有点儿未过生猪肉箩卜的模样就可以了。

6)大火烧开，转中文火炖，炖到进味烂熟的情况下，转火灾，把锅中的汁液收湿，点少量色拉油.起锅。

红萝卜(Daucus carrot)别称甘荀，别称胡萝卜、丁香花箩卜、葫芦菔金，又被称作胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是一种伞形科二年生木本植物，以肉质地根作蔬菜水果服用。原产地亚洲地区西南区域，阿富汗为最开始演变管理中心，种植历史时间在2000年以上，在我国遍布于山东省、河南省、浙江省、云南省等省。其性染色体数为2n=2x=18，肉质地根含有绵白糖、葡萄糖、木薯淀粉、胡罗卜素及其钾、钙、磷等。每100克生物量含1.67～12.1mg胡罗卜素，成分高过西红柿的5～7倍，服用后经胃肠消化吸收转化成维生素D，能预防夜盲症和呼吸系统疾病。可炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等，耐储藏。遍布于世界各国，我国北方和南方都是有种植，生产量占根菜类的第二位。可防癌，有地底“小人参”之称。

不一样红萝卜种类带有的ß-胡罗卜素差别很大，桔红种类成分较高，可做到50~170Mg/kg，而乳白色、淡黄色、蓝紫色等种类成分非常少。ß-胡罗卜素是维生素D源，水解反应后产生维生素D，是身体不能缺乏的一种维他命，可推动发肓，保持一切正常视觉效果，预防夜盲症、干眼症、上呼吸系统疾病，又能确保上皮细胞组织体细胞的身心健康，预防各种类型上皮细胞肿瘤的产生和发展趋势。并且其他类型的胡罗卜素和类胡萝卜素做为纯天然的有机化学生物大分子，能够消除血液及肠胃的氧自由基，做到身体排毒、抗癌、预防心血管疾病的作用。