酸菜肥牛的正宗做法
发布时间：2021-11-18 11:57:08
用材 肥牛片 泡菜 泡野山椒 酸辣椒 姜 蒜 白胡椒粉 盐 大骨汤
酸菜肥牛煲的作法
红薯粉丝事前以小水泡软
牛肉刨片状(商场的肥牛片也很方便)
锅内火油放进生姜片、鱼浆进行爆香，后将泡菜、泡野山椒、酸辣椒倒进煸炒出味
倒进事前备好的大骨汤(能够沸水替代，但味儿略输)，添加红薯粉条，煮至烧开后低火续煮5-8分鐘放进肥牛片，快速划散。肥牛片迅速便会皮肤变白至熟，以盐、白胡椒粉调料就可以,起锅前淋点芝麻油变香.
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