8、将蔬菜的叶子靠外摆在盘里；

9、从炒锅内取下平菇，饺子馅朝上平摆放在盘里的叶子上，蒸香菇的料汁存着预留；

10、炒菜锅烧开后放少量葵花油，葱丝、姜片下锅进行爆香后入式尖椒丝稍爆锅两下，随后倒进蒸香菇的料汁并煮沸，将调好的芡粉加到料汁中，大火收汁后撒进小香葱末、滴少量芝麻油熄火，用炒锅将料汁匀称淋在盘里的平菇上就可以。

三、作法三

1.平菇去蒂清洗，猪前腿肉绞成饺子馅，预留；

2.扁豆、红萝卜、玉米绰水后控干，剁碎(留几个青豌豆做装饰设计)，马蹄子削皮剁碎(沒有马蹄子能用梨替代)，姜剁碎；

3.将剁碎的扁豆、红萝卜、玉米、马蹄子、姜放进饺子馅中，加入适当的盐、黑胡椒粉、鸡精、生抽、芝麻油翻拌；