苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。

3.增强性欲

苋菜带有性兴奋药，能激动生殖器官，在中国药典上面有“起阳草”之称。，苋菜温性，能温肾助阳、益脾健胃消食、理气理血。多吃韭菜，可护肝，提高肠胃之气。

4.促进消化

苋菜有“翠绿色蔬菜之王”美誉，带有丰富多彩的很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘。

5.黝黑秀发

苋菜带有化合物还能使黑素细胞内色氨酸系统功能增强，进而调整皮肤头发毛囊的色素，清除皮肤白斑，并使秀发黝黑发光。