5、肉起锅时留些油在锅中，添加姜 葱 蒜，一会儿后添加剩余动物油。

6、待动物油练成，添加豆角 长豆角低火三分钟(全过程中要加小量沸水)。长豆角七分熟时添加盐 十三香

7、将已炒好的猪瘦肉下锅与豆角长豆角拌匀称火热1分鐘

8、盖锅焖一会儿后添加小量鸡精起锅闭火。

二：长豆角(Vigna unguiculata) ，又称为豆角，是夏季出产的蔬菜水果。属豆角种里能产生长形豆荚的种植种，一年生盘绕木本植物。别称长豆角、长角豆、带豆、裙带豆。带有各种各样维他命和矿物等。嫩豆荚肉质地肥厚型，炒食脆爽，也可烫后拌凉菜或腌泡。豆荚长而像管形，质脆而身软，普遍有白长豆角、青长豆角、紫长豆角。在购买长豆角时，一般以豆条大小匀称、颜色艳丽、全透明有光泽度、子粒圆润的为宜，而有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角则不适合选购。长豆角营养成分成分非常好，是蔬菜水果中肉类食品。