在目前市面上普遍的朝天椒种类有很多种多样，因而大伙儿在选购朝天椒的情况下要依据自身的总体目标来选购。而鲜红色的朝天椒具备较强的视觉冲击感，因而大伙儿在选购朝天椒的情况下也喜爱选购小辣椒，小辣椒的种类也是有很多种多样，在其中一种种类称为大小辣椒，大小辣椒一般也不太辣。因而制做大小辣椒的美味的方式会有什么呢?

小辣椒和青辣椒的差别

小辣椒和辣椒里边都带有对身体有利的胡罗卜素和类胡萝卜素，在人体内可变化为维生素D，对提高人的眼睛视力、避免 夜盲症很合理。无论辣椒還是小辣椒，都因带有辣椒素才有热辣辣的味儿。辣椒素有行血、祛寒、开郁、健胃消食的作用，适度地吃辣能够推动唾沫代谢，提高胃口。除此之外青红二椒也有非常好的功效与作用，与茯苓同泡在酒里，能够医治消化不良。

小辣椒含有辛香气，能除去菜式中的腥味儿，营养成分甚高，具备保暖、提高胃口、除菌的作用。除开带有丰富多彩的胡罗卜素外，一根小辣椒还大概带有5000个标准单位的维生素D，可考虑成人的每日需要量，除此之外还带有超出100mg的维他命C。这种丰富多彩的抗氧剂，能中合身体的危害氧原子氧自由基，有利于身体健康。长期性摄入小辣椒，也有延缓衰老的功效。除此之外，小辣椒中还带有天然植物化合物“番辣椒素”，能消除鼻塞。除开能使呼吸系统畅行无阻外，番辣椒素也有软化血管的作用。

辣椒的果子很大，像灯笼，故也叫“柿子椒”，甜味偏淡，有的乃至压根更辣，关键作蔬菜水果而不象小辣椒那般做为调味品。辣椒和小辣椒一样，带有丰富多彩的维他命C。此外，它还带有营养元素及其维生素B12，能够预防坏血病，对牙龈流血、贫血等病症都是有輔助的医治功效。辣的辣椒里也含辣椒素，大家吃了后会感觉心跳很快、皮肤毛细血管扩张，因而中医学觉得其有温中温阳化、祛寒去湿的功效与作用。

“绝代双椒”老少咸宜，但物极必反，不能贪食之力，鲜朝天椒每一次100克、辣椒干每一次10克就可以，尤其是甜味重的朝天椒，吃过会易引起痔疮等发炎。除此之外，朝天椒是大辛热门之品，故身患火爆症状或阴虚火旺、高血压、肺结核病人也应慎食。