在做猪蹄的时，一定要将猪蹄煮得酥烂，才可以充分发挥出猪蹄所独有的味儿，并且牙口不太好的人还可以啃一啃，假如猪蹄沒有炖烂得话，即使牙口非常好啃起来也是十分费劲的。但是制做过猪蹄的人就应当了解，要想将猪蹄炖烂得话需要长期的，那样又太消耗時间，那麼有什么能够将猪蹄迅速炖烂的小方式呢?

猪蹄怎么炖非常容易烂

1、加山楂果

炖猪蹄时天赋加点山楂果进来，依照1000克猪脚加50克山楂果，可使猪脚易烂，且美味可口。由于山楂果中含一定量的脂肪酶和山楂果酸。山楂果中脂肪酶可推动脂肪燃烧;山楂果酸等可提升蛋白质溶解酶的活性，又由于肉的主要成分是蛋白和人体脂肪，进而协助炖的更烂、易熟。留意，炖猪蹄加山楂果的情况下，干山楂清洗一下用凉水先泡上。

2、放醋

炖煮猪蹄时，加适当醋，不但能使骨骼中的胶原纤维溶解大量的钙和磷，提升其营养成分，并且溶解后的蛋白也有利于身体消化吸收。醋使骨骼里的钠离子更非常容易融进鲜美的汤里一起，更有利于钠离子的消化吸收。并且，醋让猪脚中的人体脂肪加速溶解，保使饱和脂肪向不饱和脂肪转换，不但有益于身体健康，并且能让猪脚细嫩不油腻;醋能够除去猪脚的腥味儿;醋能够让猪脚快点儿煮烂。