怎样炸牛肉丸子?
发布时间:2021-11-18 11:52:01
调味品:
辣酱油5克食用油50克白糖5克盐3克白胡椒粉2克番茄沙司15克各适当
作法
1、将生鸡蛋打撒成鸡蛋液;牛羊肉剁碎粉末。2.将盐味吐司面包用牛乳或浸水过并挤干,再揉成粉末。
3、将圆葱、红萝卜清洗,切成小丁;将莴笋清洗,切割成末。
4、将牛肉末放进盆中,加鸡蛋液和吐司面包末、盐、白胡椒粉搅拌,再相继放进牛乳或水合成馅,分为8-10个小肉块,外裹一层面包粉,即成牛肉丸子。
5、用滚油将圆葱丁、胡萝卜丁炒至淡黄,放进小麦面粉,再次炒,直至炒成香气时,再加番茄沙司再次炒之。待炒至油呈鲜红色时要骨头汤或冲洗匀,沸后放莴笋末、腌黄瓜末调均匀,放糖、盐、辣酱油调好口感,即成蔬菜水果末沙司。
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