调味品：

辣酱油5克食用油50克白糖5克盐3克白胡椒粉2克番茄沙司15克各适当

作法

1、将生鸡蛋打撒成鸡蛋液；牛羊肉剁碎粉末。2.将盐味吐司面包用牛乳或浸水过并挤干，再揉成粉末。

3、将圆葱、红萝卜清洗，切成小丁；将莴笋清洗，切割成末。

4、将牛肉末放进盆中，加鸡蛋液和吐司面包末、盐、白胡椒粉搅拌，再相继放进牛乳或水合成馅，分为8-10个小肉块，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

5、用滚油将圆葱丁、胡萝卜丁炒至淡黄，放进小麦面粉，再次炒，直至炒成香气时，再加番茄沙司再次炒之。待炒至油呈鲜红色时要骨头汤或冲洗匀，沸后放莴笋末、腌黄瓜末调均匀，放糖、盐、辣酱油调好口感，即成蔬菜水果末沙司。