荼叶做为我们中国人最喜欢的饮品，其对身体的好处广为流传。绿茶叶中所带有的茶氨酸具备较强的抗氧化和生理学特异性，是人体自由基的去除剂。科学研究证实1mg茶氨酸消除对人身体危害的过多氧自由基的效率等于9mg超氧化物歧化酶，大大的高过其他类似物质。茶氨酸有阻隔脂质过氧化反映，消除特异性水解作用。有实验说明茶氨酸的延缓衰老实际效果要比维生素E强18倍。但茶氨酸对co2和阳光照射都非常比较敏感，要是将绿茶叶曝露在空气中，或是风吹日晒下，里边的茶氨酸便会快速流失。因而，要灵活运用绿茶叶的抗氧化性功效得话，就一定要喝密封性、遮光冷冻的荼叶。