乌龙，亦称绿茶、半发酵茶，是我国几大茶系中，独具一格独特特点的荼叶类目。乌龙是历经茶叶杀青、萎雕、摇青、半发醇、蛋糕烘焙等工艺流程后制成的质量出色的茶系。乌龙由宋朝贡茶龙团、凤饼演化而成，研制于1725年(清雍正年间)前后左右。品味后余味无穷，回味无穷甘鲜。乌龙的药用价值，主要表现在溶解人体脂肪、减肥瘦身健体等层面。去日本被称作"美容护肤茶"、"健体茶"。乌龙为我国独有的茶系，关键产自福建省的福建武夷山、闽南地区及广东省、中国台湾三个省。近些年四川、湖南省等省也是有小量生产。乌龙除开自销广东省、福建省等外省，关键出入口日本国、东南亚地区和港澳。

三、乌龙的类型

乌龙是茶文化的意味着，是一种半发醇的茶，全透明的棕色茶渍是其特点。但实际上乌龙仅仅统称，还能够细分化出很多不一样类型的茶。比如：水仙花、黄旦(黄金桂)、赵本山、毛蟹、武夷山岩茶、冻顶乌龙、水仙花、肉桂粉、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等及其合适配海鲜产品食材的铁观音茶叶这些，类型多种多样。