燕麦片

燕麦片一般分成皮燕麦片和裸燕麦，在中国的种 植有悠久的历史。与别的谷类对比，燕麦片营养成分居 于第一位，其蛋白质含量一般为13%~22%，显著 高过一般的谷类食物。燕麦片蛋白质在推动身体 发肓、增强免疫力层面也好于一般的谷类蛋 白，并且带有身体必不可少的所有碳水化合物，非常是磷酸氢钙成分较高;燕麦片中的脂肪率为麦子中的 4 倍，在其中脂肪酸占38%~46%，不饱和脂肪酸成分也较 高，归属于高能源耐饿的食材;燕麦片中木薯淀粉成分为 42%~48%，是低血糖指数值食品，且含具备降低血脂 功效的β- 葡聚糖，其成分在全部谷类中是最大的;另外，燕麦麸皮中还含有膳食纤维素及抗氧 化性物质，使燕麦片具备降血脂、降胆固醇、提升 免疫能力及其防衰老等功效。