牛乳味甘，性温、生寒，深入人心、肺、肝胆经，具备补亏虚，益肺胃，生津解渴肠之作用，用以病久气血虚、气血两虚、营养不良、噎膈恶心想吐、胃及十二指肠溃疡、解渴、便秘。

牛乳能中和胃酸，避免 胃液对溃疡面的刺激性，因而服食牛乳对消化道溃疡，非常是胃及十二指肠溃疡有优良的医治功效。冷冻牛乳可使血管收缩，对消化道溃疡流血还能起活血功效。用牛乳发酵而成的“酸奶”，能使身体免遭和缓解有毒物质的损害，有刺激性胃酸代谢，提高肠胃消化吸收的作用，最适合肝脏病、胃肠病人与身体衰弱者及其婴儿食用。

服用作用

1、镇定安神助眠：临睡前喝一杯牛奶可有助于睡眠。

2、抑止肿瘤：牛乳和乳制品奶酪中带有一种CLA的物质，能合理毁坏人体内有致癌物质风险的氧自由基，并能快速和细胞质融合，使体细胞处在防御力制癌物质入侵的情况，进而具有抗癌功效。并且牛乳中常含的钙能在人体肠道内合理毁坏致癌物，使其溶解改变成非致癌物，并排出来身体之外。牛乳中常含的维生素D、维生素b22、维他命D等对胃癌和结肠癌都是有一定的防止功效。