牛柳是一种大家十分钟爱的肉类食品美味，它是牛羊肉之中十分细嫩的一部分，合适用于制做各种各样烹制，给大家的饮食搭配日常生活产生十分大的快乐。而牛柳的食用方法之中以炸最美味可口。其作法也相对而言较为简单易学。下边就讨论一下炸牛柳的做法有什么呢？有兴趣爱好的人员们能够了解一下吧。

炸牛柳的做法全集

1.将牛羊肉顶刀割一片。葱系结。生姜切成片。

2.锅内加水烧开，放入嫩牛肉煮透捞起来晾晒，锅内料汁撇净白沫子，倒进器皿内沉定预留。

3.牛羊肉放入五成滚油中炸干水份倒进漏勺。

4.炒菜锅内留油30克，放入葱片，生姜。八角略炒，加生抽、白砂糖、食盐及煮牛肉清汤，放入牛羊肉烧至料汁粘稠后，添加鸡精炒匀收湿料汁，起锅放进香油内侵泡一二天，捞起来沥除油，摆盘就可以服用。