2、次之，酸梅汁有益于人体酸碱：话梅中带有多种营养元素，尤其是维生素b22成分极高，是别的新鲜水果的数百倍。尽管味儿酸，但它归属于碱性食品，肉类食品等酸性水果吃多了，喝些酸梅汁更有利于身体血液ph酸碱度趋向均衡。

3、最终，酸梅汁能够去肝火：从中医学上而言，怪味入肝，肝脏不好的人能够多服用酸碱性的食材，比如肝火旺的人应多食话梅。它不仅能平去肝火，还能协助肠胃消化吸收、滋润肝脏。此外，话梅還是纯天然的润嗓药，能够柔和滋养扁桃体发炎的位置，缓解疼痛。

二.杨梅汤作法

提前准备原材料：鲜杨梅酒500克，白砂糖300克。

作法一

1、将鲜杨梅酒(如无鲜杨梅酒，也能用杨梅酒水果罐头替代)拣去脏物，自来水轻轻地清洗(避免 弄破果子，损害水果汁)；放进清洁锅放糖腌制，待腌出水量后，置文火上煮，随煮随搅(時间不适合过长，不然颜色发暗)，熬汤3～5分鐘玄火，装进清理消过毒的玻璃瓶子内，封好，放凉，入电冰箱冰饮。

2、食时，取下杨梅酒5～6个，放进玻璃茶杯中，再倒进一些杨梅汁，加适当冰块儿或凉水食用(放冰水流量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅酒制的汁，加凉水1500～2000克)。