虾酱是一种产于于沿海地区的土特产，带有丰富多彩的营养元素，并且有多种多样口感挑选，虾酱能够与许多 蔬菜水果一起做，在其中虾酱茄子的粉丝的做法较为广泛。在制做此家常小菜时，先把四季豆用小水泡三十分钟，以后再用煎炸一下，接下去便是与虾酱一起炒。虾酱不但能够与四季豆一起炒，还能够与许多 的蔬菜水果配搭，营养成分全方位。

原材料四季豆，油，生抽，白砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜

作法

1.四季豆洗干净切片用小水泡半小时捞出晾晒水预留、姜、葱、蒜剁碎。

2.四季豆先入锅用食油泡一下捞出，锅内留有少量油，添加1-2大汤匙虾酱和葱姜粒炒出香味下四季豆及其1汤匙米酒油爆匀称。

3.加少量生抽和白砂糖，小半碗水煸炒匀称，改中文火，焖煮8-10分钟。