我们平常喜爱腌渍一些凉拌菜，例如及腌黄瓜和箩卜，即能够 当凉拌菜还可以腌的稍咸一些当开胃小菜，此外，酱腌茄子也是非常好的一道特色美食。酱腌茄子的做法是如何的呢？需先把四季豆切割成小条，以后用食油炸好，再把各种各样调味品与四季豆一起放进密封性的器皿里腌渍，自然操作步骤大伙儿還是要详尽掌握的。

酱腌茄子的做法流程

11. 把四季豆洗干净，切割成大拇指大小条形

22. 把生抽用干净的锅煮沸，沸腾就可以关爆火，倒出去放凉!

33. 把葱，姜，蒜，香莱，青小辣椒(并不放)剁碎，姜和蒜切小一点。切完后翻拌。

44. 油烧后刚开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不可以炸焦。