油炸汉堡面包的配方
发布时间:2021-11-18 11:46:55
作法
1.除无盐黄油之外的别的原材料,所有放到一起,搓成面糊,再将无盐黄油添加,渐渐地揉进面糊,揉至面糊至进行环节(即能够 拉出塑料薄膜来,手工揉面,也尽可能揉到面糊较为光洁)
2.揉好的面糊放进溫暖潮湿处开展第一次发醇至原先2.5倍大,第一次发醇进行
3.第一次发醇进行的面糊取下,分为6分(大概85克/个),卷圆,蒙保鲜袋松驰10分钟
4.适当白芝麻放到盘里,面糊表层刷全蛋液,扯住面糊底端,让面糊表层在装白芝麻的菜盘里沾上适当白芝麻,翻过来排到烘烤盘,用力略微把面糊铺平一些
5.将排到烘烤盘的面糊,放进溫暖潮湿处开展第二次发醇至原先2-2.5倍上下
6.小烤箱170度,电烤箱中高层18-20分钟上下
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