第二种是热涨冷缩法。吃过栗子的人都了解栗子最里边的那层栗衣是很不太好剥的，这儿可以用热涨冷缩法，先把机壳除掉，让后放进开水中煮十多分钟，随后在捞出来放入凉水中侵泡一段時间，那样栗衣就非常容易除掉了。

第三种是冰箱冷冻法。把栗子煮开以后，等她冷掉以后再放进电冰箱中冷藏两个小时，那样栗子和栗衣就能全自动分离出来。

哪些的栗子不能吃

张口栗子不必买：张口一方面会让营养元素外流，还会继续非常容易滋长病菌，不利储放。

表面光亮不必买：一些商人以便让板栗炒出去更好看，在在炒板栗时添加石腊，对身心健康不好。