第三步，制冷檽米。檽米煮熟了之后，把檽米端出来，用汤勺滚动檽米，那样做是以便可以迅速的制冷檽米，檽米制冷了之后就可以把捣烂的酵母与檽米混和在一起，留意一定要等檽米制冷才能够 ，不许有可能“杀掉”酵母。

第四步，提前准备制做甜酒酿。取出一个拉开口的面盆，清理干净之后把面盆里边的水份擦拭，檽米放进面盆里边，用汤勺卡紧，一定要把表层铺平，假如檽米非常黏汤勺，在汤勺上边沾上一点水份，就可以防止檽米黏汤勺的问题。檽米卡紧实了之后，用擀面棍在檽米正中间插一个小孔，剩下的酵母碎撒在檽米表层。

第五步，密封性。把装了檽米的面盆密封性起來，放到电烤箱里边，开指路明灯置放三十个钟头上下，看一下檽米是不是早已刚开始出現了酒类，发觉酒类许多 的情况下，缓缓的晃动一下面盆，看一下檽米是不是会被摇散，假如可以摇散得话，就表明米酒早已酿好啦，立即放到电冰箱里边保存。

自己做甜酒酿的方式是不是学好了呢？从流程就可以了解，制做甜酒酿的方式還是比较简单的，之前大伙儿用传统式的方式制做甜酒酿需要较长的時间，特别是在冬季的情况下还需要用褥子盖起来保证 溫度充足高，可是假如选用上边给大伙儿详细介绍的方式只需要短短的一两天的時间就可以搞好甜酒酿了，之后从此不必担心制做甜酒酿花费时间长了，并且用这类方式制出去的甜酒酿味儿也十分非常好，又香又甜。