二、明虾储存方法

鱼虾如需储存，需要剪去胡子，在器皿底端铺一层冰，再撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最终用麻包或草袋密封，那样能够 储存长达一周。或是把虾放到一个薄膜袋中（保证 保险袋不渗水），随后往保险袋里灌入一些水，把保险袋封袋扎牢放进电冰箱的冷冻室里。需要留意，新鲜虾不宜立即冷冻储存，解除冻结以后口味不佳。用时最好是与姜、醋等调料相互服用，即能除菌，又可以避免 身体不舒服。

怎样购买明虾

活虾：

选虾的情况下最好是选沉在水池的，浮上河面来的虾大多数是由于氧气不足。但是选浮在水下的虾还要留意，有的死虾也会沉在水下，要细心看它是不是生鲜食品。人体呈全透明感、虾头明亮的小河虾更为新鮮。若发觉小河虾人体一部分展现乳白色，精子活动力降低，就证实这一虾的性命快告一段落。

冰鲜明虾：