尽管可能确实买回去的鹅肉之中会出现少量的鲜血或是脏东西，实际上我们无需绰水，立即放进凉水中泡会就可以了，绰水得话可能会造成 里边的营养成分外流，不但消耗钱还没有营养成分，味儿也会大大的降低，如果感觉鹅肉里边有非常大的味儿没法接纳还可以在水中放点米酒，那样味道就不容易那麼浓厚了，而且我们此次做的是葡萄酒炖鸭，直到后边的情况下，所有都是是葡萄酒的香气，给你吃完一碗就根本停不下来了。

家鸭清除干净后用刀切片，在锅中倒进适当的油烧开后放入鹅肉开展煸炒，还能够天赋加点姜片，关键也是以便除腥，我们家中十分吃的朝天椒，因此就放的比较多，全是家中自身种的，炒的类似后添加调料，蒜头，油耗，生抽，八角等，再度煸炒两下，最终就把葡萄酒所有倒进锅中，开大火烧开，再转小火慢炖2钟头就可以，那样就可以起锅了，如果家里也喜爱添加火锅配菜得话，还可以把火锅配菜放进底锅，直到鹅肉吃了的情况下，火锅配菜也就熟透。