大伙儿对西兰花是很了解的，尤其是在北方地区的冬天，西兰花也是很多发售的時间，可是我们都了解，吃菠菜以前，是需要开展开水煮一下或烫一下的，由于西兰花中带有草酸，不可以立即吃。可是西兰花烫十多分钟较为合适呢？大概在五分钟上下就可以了，自然也要看每一次的西兰花量多少钱。

西兰花要绰水吗

吃菠菜前建议最好是绰水解决。由于西兰花中含有草酸，也是青菜中草酸量最大的。200克西兰花大概就含1500mg草酸。而草酸在身体会与矿酸的钠离子融合转化成草酸钙结晶体，不但涩口影响口味，也非常容易造成泌尿系结石，影响钙的消化吸收。草酸溶于强电解质，因而，我们一般建议吃菠菜时要先绰水除去草酸。

西兰花熬汤也需要先绰水吗

草酸尽管溶于强电解质，但不容易因加温而溶解，因而用开水对西兰花开展焯煮时并不会溶解草酸，只是对其开展了融解稀释液。因此，在做菠菜汤时，假如立即将西兰花熬汤喝，连汤喝进去，等于仍未降低草酸的摄取量，草酸仍在鲜美的汤里一起呢，仅仅被分散化到多处进到身体。而焯煮后，再把焯煮西兰花的水扔掉，西兰花草酸成分就大大的降低了。

因而，煮菠菜汤还要先绰水。可是，由于西兰花早已焯过，再放入烧开的汤里或不锈钢锅里后，理应在1分鐘以内终止加温，防止过多烹饪，使西兰花叶片酥烂。