1、酵母菌融进温开水用筷子拌和化掉后添加全部别的饺子皮原材料，用筷子拌和成棉花状后揉结团表层遮盖湿抹布/保鲜袋，松驰5~10分钟后，将面糊揉光洁后遮盖湿抹布，刚开始一次发醇。

2、发醇时提前准备包馅，腊肠滚刀块，玉米解除冻结控干水，蟹棒棒切割成小细细的装，所有混和即成。

3、当面糊变大概原先的二倍，手指头戳入面糊总不回缩即发醇进行后取下并拍扁面糊，砧板上撒上约三五十克小麦面粉（秘方外的）后，再度将面糊揉光洁后，表层遮盖湿抹布或者保鲜袋静放5分鐘。

4、将面糊在砧板上揉成长条形，均分为8个小剂子，每一个小剂子按扁后擀成圆块状，包入适当内陷，捏褶皱收边包成小笼包。