2．控干水分的鲜虾放进一勺子的吉士粉翻拌腌10分钟。

3．锅内放进适当的食用油开火灾，锅热后放进生姜片炝锅。

4．放进鲜虾油爆要迅速煸炒，添加莴笋、藕切、米酒、盐炒成鲜虾稍熟，添加鸡精、葱段翻拌就可以。

葱爆虾仁食物：新鮮的活虾250克、大蒜瓣5瓣、葱郁二根、米酒一勺子、白胡椒粉一勺子、吉士粉一勺子、木薯淀粉一大勺、食盐和芝麻油适当、生抽一大勺、线椒一根

1：将新鮮的大龙虾清除干净，除掉虾脑、虾线（用刀在虾的背部割开一定的深层，随后将里边的黑条取下就可以）、虾头（割开虾身后将鲜虾轻轻地从内详细地剥出）。解决好后清理。

2：把鲜虾清理干净后放进一个干净的小盘子内再添加适量的吉士粉、食盐、一大勺木薯淀粉、一勺子米酒和一勺子白胡椒粉用力不断抓匀，腌渍10至15分鐘预留。