明虾三吃的益处海龙虾大虾做法：

1、将草虾摘除虾尖、腿，去净沙包，挑去泥肠，用冷水清洗；

2、从虾头部第二斑节处斜刀割下，再从尾端第三斑节处切为每段；

3、将虾腰削皮，用刀从背脊处片1/3深，放碗内加米酒、食盐、鸡精、香油各少量、葱、生姜水5克略腌；

4、虾尾端削皮留尾，从背脊处片为合叶形，用刀轻轻拍打平后加上多十字花刀；

5、将龙虾尾用食盐、鸡精、米酒、葱生姜水5克、香油喂口；

6、炒菜锅内放食用油，中火烤至四成熟时，将龙虾尾软皮先沾匀干小麦面粉10克，再沾匀蛋黄50克，入锅煎至九完善，捞起来控净油，软皮朝下发盘里；