2.锅里放水烧开，放进清洗的去蒂的平菇，绰水一分钟上下，捞起来用凉水洗澡，控干预留。

3.随后控干一段時间以后，就可以用力将平菇使劲挤干水份，放进砧板上拿刀子它切成小丁。

4.取一海碗，把肉馅、平菇丁放进，放米酒、盐、味精、木薯淀粉、葱段生姜沫，再撒点白芝麻，翻拌。

5.肉沫拌和好后，再添加一勺植物油翻拌(加了植物油，因为油分子结构会包囊住蔬菜水果馅，那样蔬菜水果馅中的水分就逃不出来)。

6.取一张饺皮伸开在手掌心，把饺子馅放到饺皮之中，在靠两侧的饺皮边沿抹上些水(黏合饺皮的功效)。

7.把饺皮折起来，双手一起，把两侧的饺皮用左则渐渐地的发布褶皱，随后左手捏住就可以。