3、水再开后，再加一小碗凉水，再次烧开；这步基本无需搅拌了。

4、水再开后，再加一小碗凉水，再次烧开；这就是第三水 ，歇火，能够 吃完！

二点留意：1、全线必须敞着锅，不必盖上！2、假如，万一，第三水还有点儿没熟，那么就如发中药炮制，再说一水，但是99%不容易不太熟的！

二是先把水烧开，水不可以太少，要不沾锅底。

等水烧开后，把速冻饺子放进锅中（不用冻）持续用汤勺沿锅边儿搅拌，避免饺子黏连。（汤勺反面房屋朝向饺子，防止割破水饺，那么就改吃面条片儿汤了）

直到锅中的水沸腾时，添加冷水，再度烧开。（饺子馅的再烧开2到3次；素馅的沸腾2次），随后捞起来就可以。