龙虾：

龙虾（别名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和谈水龙虾。形近虾而甲壳硬实。成身长约5.6~11.9公分，深红色，甲壳一部分近灰黑色，腹部反面有一契形花纹。幼虾体为匀称的深灰色，有时候具灰黑色波浪纹。螯细长。甲壳中间不被网眼状间隙隔开，甲壳上显著具颗粒物。额剑具侧棘或额剑端部具刻线。因其杂食、生长发育速度更快、适应力强而在本地生态环境保护中产生肯定的核心竞争力。其进食范畴包含各类植物、藻类植物、水生昆虫、小动物遗体等，食材匮缺时亦互相残杀。

阳澄湖大闸蟹：

中华绒螯蟹是一种经济发展蟹类，别称螃蟹、毛蟹、冷水蟹、阳澄湖大闸蟹。为我国颇负盛名的特色美食。其螯足用以摄食和抗敌，掌部内边缘密生毛绒，绒螯蟹因而而而出名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蜘蛛、长虫、虫类以及稚虫等均可做为阳澄湖大闸蟹的畜类鱼饵。

蟹中带有较多的维生素D，对皮肤的角质化有协助；对少年儿童的佝偻病，老人的骨质疏松也可以具有补充优质蛋白质的功效。中国境内普遍遍布于南北方沿海地区全国各地湖水，在其中以长江水系生产量较大 ，口味极为美味。在其中又以固城湖阳澄湖大闸蟹更为知名，历年来被称作蟹中之冠，是國家国家工商局评定为我国著名商标，别的比较知名的也有太湖大闸蟹、淀山湖阳澄湖大闸蟹、长荡湖阳澄湖大闸蟹等。