2. 五香豆干切条。干鱿鱼用凉水侵泡2钟头，至泡开，也切割成与五花肉条类似的条形。小香葱切条。水芹菜清洗，切割成寸段。指天椒切成片。蒜和姜各自切末。

3. 低火加温炒菜锅中的油至3成热，放进五香豆干条爆锅至表层略微出泡，捞起来沥干预留。

4. 炒菜锅中留底油，低火加温至5成热，放进五花肉条炒至表层微干，略呈橙黄色，放进小香葱段、生姜沫、蒜泥并添加大鱿鱼条再次煸炒。

5. 锅中添加草原莜香酒、生抽酱油、香油、白糖及一杯水煸炒匀称，盖上焖至水速干时添加豆腐干。

6. 起锅前添加指天椒片，水芹段及黑胡椒粉煸炒。摆盘后装点香莱就可以。